Cerdiイベント第1弾:11/23日 オーガニック野菜ビュッフェ

茨城県の契約農家レインボーフューチャー様との合同開催イベント

イベント内容

 

◆講演会:株式会社レインボーフューチャー代表取締役 ⼤和⽥さま
◆お食事:有機野菜のビュッフェ、シェフ厳選のパスタ&メイン料理

【日程】2019年11⽉23⽇(⼟)
【時間】12:00-15:00
【会費】4000円
*来てくださった⽅にオーガニックワインのボトルをプレゼント致します

茨城県にある株式会社レインボーフューチャーの代表取締役 ⼤和⽥さんを招くイベントです。
⼤和⽥さんの畑作りにおいての貴重な体験談や、農薬が⾝体に及ぼす影響など貴重なお話をして頂きます。
また、ご参加の皆様には美味しいお料理もご提供いたします。
⼤和⽥さんが作った野菜や、⼤和⽥さんが全国から仕⼊れた有機野菜のビュッフェ、シェフ厳選のパスタ&メイン料理をお楽しみください。
ご参加頂いた⽅には素敵なプレゼントもご⽤意しております。

 

株式会社レインボーフューチャー 代表取締役 ⼤和⽥さま

 

サラリーマン時代、後に師匠となる平井孝志さんの微⽣物についての講演を聞き衝撃を受け、42歳で独⽴し茨城県で畑作りを開始します。
畑作りを始めた最初の約8年間は⼀度も休まず毎⽇畑に⾏き、野菜の表情を⾒ながら畑作りに没頭されました。
有機の野菜作りは、多くの知識と技術が必要でとても難しいそうです。
それでも、⼤和⽥さんは消費者の⽅に安⼼して体にいい野菜を⾷べてもらいたいという⼀⼼で、有機野菜の育て⽅を研究し、有機の野菜作りの先駆者として経験を積まれてきました。
そして、今では茨城県で多くの畑を持つ、ベテランの⽣産者様です。

野菜が『安全であること』と『健康であること』 そしてなによりも『おいしいこと』。
これらは⼤和⽥さんの⻑年の経験上、全て⽐例関係にあるとおっしゃっています。
お客様が健康になるだけでなく「美味しい!」と⾔って頂けるように、いかに美味しい野菜を作るかをモットーに野菜作りに専念されています。
また、有機野菜は地球にも優しいので、⾍を殺さず共存する⼯夫もされているそうです。

現在、多くの飲⾷店や量販店と契約を交わし、畑の規模を拡⼤し、⽇本に有機野菜を広げる活動をされています。
また、ベトナムに⽇本の農業を教える活動もされています。
茨城県が有機野菜の⽣産量⽇本⼀になることを⽬指し、有機野菜⽣産者のトップランナーとして精⼒的に活動しています。

 

プロジェクトにかける想い

 

⽇本は海外の先進国に⽐べ、まだまだオーガニック野菜が普及していません。
⼤和⽥さんからお話しを伺った際も、なかなか消費者が増えていかないのが現状というお声を頂きました。
お客様に安⼼して⾝体に良いものを⾷べてもらいたいという農家さんの想い。
そして、農薬が⾝体に及ぼす影響を多くの⽅に知ってもらい、⾝体だけでなく⼼も健やかになる⽅々を増やすべく、今回のプロジェクトを始動します。

新鮮なオーガニック野菜を⽇々の⽣活の中に取り⼊れて頂きたい。
⽣産者のかける想いを広め、安⼼・安全にお召し上がり頂きたい。
オーガニック野菜のメリットを発信し、⾷の⼤切さを広め、⼼も⾝体も健やかな⼈たちを増やしていきたいと考えております。


1. 素材『オーガニック野菜』
2. ⽂化『⽇本で普及させる』
3. 想い『⼼も⾝体も健やかな⼈たちを増やしたい』

 

オーガニック市場について

 

欧⽶では、この20年で10倍以上に成⻑した市場です。
⽇本でも徐々にオーガニック市場が伸びてきており、2019年5⽉では市場規模が1850億円まで伸びてきています。
市場規模は2009年度⽐では42%の拡⼤を⽰しております。

オーガニックは価格が⾼いというイメージがまだ抜けきれていないのも現状ですが、「⾷の安全・安⼼」「健康」の先にはオーガニックが必要不可⽋であるという認識が広まってきています。
⽇本⾷の「⽞⽶菜⾷」「⼀物全体」「⾝⼟不⼆」とオーガニックの原点にあります。

これから消費者のニーズも更に⾼まり、“オーガニックなライフスタイル”が誕⽣していくでしょう。

 

Cerdiについて

 

オーガニックイタリアンレストラン『Cerdi(チェルディ)』は杉本の強い想いがこめられたお店です。
約6年前、彼⼥の妹が産後鬱からパニック障害と診断されました。
その時に、お医者様から栄養が全く⾜りていないということを伝えられ、とにかく栄養を摂り脳を正常に働かせる必要があること、そして栄養の摂り⽅として添加物の⼊っていない、より⾃然に近いオーガニックのものを摂ることをアドバイス頂いたそうです。
その時に、⼼と⾝体の健康は、栄養に⼤きく関わっているということを実感した杉本は、オーガニックについて勉強を始めます。
オーガニックは⼈間の⾝体にとっても、環境にとってもメリットしかないと感じ、より多くの⽅に普段の⽣活からオーガニックを取り⼊れて頂きたいという想いで、オーガニック⾷材を使⽤したお店をオープンすることを決意しました。

そして、野菜ソムリエ・オーガニック料理ソムリエを取得後、2018年10⽉にオーガニック野菜を使⽤したイタリアンレストラン『Cerdi(チェルディ)』をオープン致しました。
⾷の⼤切さ、オーガニック野菜の良さをもっと多くの⼈に知ってもらい、⼼と⾝体も健やかな⼈たちを増やしていきたい。という想いで今回のプロジェクトを始動します。

 

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Cerdi organic cucina italiano(チェルディ)

Cerdi organic cucina italiano(チェルディ)

住所

東京都江東区門前仲町2-3-13 仲町山屋ビルアネックス 1F

アクセス

都営大江戸線 門前仲町駅 4番出口徒歩1分
地下鉄東西線 門前仲町駅 4番出口徒歩1分

門前仲町駅から50m

営業時間

【ランチ】11:30~15:00(L.O.14:00)
【ディナー】18:00~24:00(L.O.22:30)
日曜営業